第391章金窝银窝不如自己的狗窝 (第2/2页)

个别有意见的可不敢说出来得罪苏安，毕竟习湘琴是前车之鉴，一旦得罪了苏安，以后不能分到苏安打到的野味不得亏死了？
　　
　　苏安将一整头野猪扛回去家，便招呼着小伙伴们一起来忙活。
　　
　　苏安负责处理野猪肉，至于做腊肠，腊肉，还有烟熏肉这种专业的活儿还得交给孙欣欣来做。
　　
　　同样是灌腊肠，其实也是有区别的。
　　
　　这里面加什么配料，做出来的腊肠味道可不一样。
　　
　　孙欣欣见野猪肉比较多，便打算多做几种口味的腊肠，于是便冲小伙伴们询问他们喜欢吃什么样口味的。
　　
　　苏安觉得什么样口味的都可以，毕竟孙欣欣这丫头的手艺好，做什么都好吃。
　　
　　其他人对于做什么口味的腊肠都没提出要求，让孙欣欣自己看着来。
　　
　　孙欣欣便打算做点儿广式腊肠，再做点儿正常五香口味和香辣口味的腊肠。
　　
　　腊肉和烟熏肉比较简单，不如做腊肠复杂。
　　
　　腊肉的话，直接抹上盐巴子晒干就可以了，就是加入的盐得把控好。
　　
　　盐如果放多了，就齁咸，如果放少了，就容易腌制失败。
　　
　　这年头肉金贵，这要是腌制失败了，可得损失不少肉呢，非常的可惜。
　　
　　好在孙欣欣对于放盐这一块把控的比较准，做出来的腊肉不会坏，但是也不至于特别咸。
　　
　　烟熏肉比腊肉的做法麻烦点，还需要熏制。
　　
　　好在他们的人手多，加上孙父孙母搭把手帮忙，一整天下来，他们将一整头野猪肉都给处理了。
　　
　　有了这些，他们冬天就不愁着腊味吃了。
　　
　　不过苏安觉得这种东西多多益善，她和沈啸琦都是个能吃，就算是多弄些也能吃的完。
　　
　　所以第二天苏安继续上山打野味，沈啸琦他们也没闲着，打柴火，捡山货。
　　
　　陆婉婷和孙欣欣一道，捡了不少的松子和板栗回来。
　　
　　松子捡回来了炒一炒，比瓜子吃着香得多。
　　
　　板栗也是个好东西，加点儿红糖一起炒了，吃着又甜又香。
　　
　　苏安这几天打了不少的野鸡野兔，吃不掉的也一道腌制了，以后留着慢慢吃。
　　
　　她还打了一头野山羊，吃不掉的山羊肉正好也能风干了慢慢吃。
　　
　　孙父孙母这段时间过得非常的舒心。
　　
　　大队长和大队长媳妇儿对他们很照顾，他们在生产队没什么糟心事。
　　
　　另外苏安打回来的野味又比较多，基本上可以说天天吃肉，顿顿吃肉。
　　
　　就算是在城里，他们也不一定有这样的生活水平。
　　
　　别看他们孙家不缺肉，可是现在城里的供应紧张，像肉这种东西，就算是有钱也不一定能买到。
　　
　　想买的话，除了正常每个月的供应之外，其余的只能去黑市碰碰运气。
　　
　　去黑市上也不一定能买到肉，而且风险比较大。
　　
　　所以孙父孙母觉得，在屿头村这边的生活水平比在京市的更高。
　　
　　小闺女又在身边，吃得好，睡得好，两口子比刚来的时候胖了十来斤。
　　
　　本来干瘦虚弱的身体，现在可算是养了些回来。