第830章 精湛厨艺 (第1/2页)

厨房。
　　
　　小家伙进厨房，眼神就不够用了。
　　
　　外公家厨房他来过，以前不是这样的，现在大变样。
　　
　　增添不少以前没见过的东西，橱柜也做了改变。
　　
　　案上摆一套刀具，从大到小琳琅满目，能有几十个。
　　
　　灶台也有变化。
　　
　　不是普通家里的那种灶台，而是宽大不少。
　　
　　这是饭店专业的灶台，他在度假村的厨房见过。
　　
　　另外在灶台旁边整整齐齐摆了三排不锈钢小碗，里面是各种调料，光是酱油和醋就有十几种。
　　
　　顾志豪进了厨房，整个人气场都不一样了，尤其系上围裙以后的样子，特别帅！
　　
　　小家伙从大姨夫身上，发现和爸爸相同的气质——王者之气。
　　
　　“你吃饭没？”大姨夫站在灶台前，开火之前突然回头问道。
　　
　　“没吃呢。”小家伙老老实实回答。
　　
　　本来妈妈是想让他在家吃过饭再过来，但听说要去厨房学艺，盛梓晨热情高涨，家里的饭菜对他根本就没有吸引力了。
　　
　　顾志豪：“没吃正好，一会儿吃好吃的。”
　　
　　这句话是盛梓晨小朋友最喜欢听的话，他把头点的像是小鸡啄米一样：“好的好的，姨夫您要做什么？清蒸狮子头吗？”
　　
　　上次吃过一次，他就念念不忘了。
　　
　　“狮子头蒸上了，今天给你换一样，看着。”
　　
　　顾志豪从锅里捞出一只肘子，同时开火架锅“吨吨吨”倒半锅油。
　　
　　锅里的油在加热，顾志豪拎起肘子随便抖两下，骨头就全部脱落而肘子的形状还是完整的。
　　
　　肘子改刀，切成小块。
　　
　　菜刀在他手里像是活了一样，灵活的左右切，上下翻飞，切好的每块肘子都连皮带肉。
　　
　　切好肘子放进盆里，抓两把干淀粉三百六十度旋转……
　　
　　不锈钢盆转成一个闪亮的光圈，盛梓晨都看傻眼了。
　　
　　这是什么神仙操作？
　　
　　盆里有淀粉，有肉，却因为速度过快一点都没掉出来。
　　
　　须臾，每块肘子肉都裹好淀粉了，裹的很均匀，不薄不厚刚刚好。
　　
　　盛梓晨注意到，淀粉全部都挂在肘子上，盆里没有丁点碎屑！
　　
　　盆放在一边，顾志豪拿起一只洗干净的胡萝卜，快速切成薄片，再切成丝。
　　
　　他刀工了得，金黄的胡萝卜丝细的能从针眼里穿过去。
　　
　　很快，他又变魔术般，在案板上切好同样细致整齐的葱丝，姜丝，青椒丝。
　　
　　蒜瓣拍两下，切成末。
　　
　　另起一灶，开火，架锅，少许油。
　　
　　这时候原来的锅里油已经开始冒烟了，他看都没看，抓起盆随手一扬——粘裹着淀粉的肘子块在空中划出一个美丽的弧度，然后完美落入锅中。
　　
　　“嗤啦——”
　　
　　锅里瞬间冒出无数细小的油泡，而锅外面则一滴油都没有溅出来！
　　
　　另一只锅里倒入葱姜丝，蒜末，稍微煸炒下，再放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒下，将已经调好的酱汁倒进去，勾芡关火。
　　
　　这时候，油锅里的肘子已经炸成金黄色，用笊篱捞出来控控油，油温再次升高，重新倒锅里炸几秒就从金黄变成枣红色。
　　
　　关火，捞出倒入另一只锅里，颠勺出锅，淋上少许亮油，撒几片香菜末就全部完成了。
　　
　　“走吧小子，吃饭去。”
　　
　　顾志豪一手端盘子，用另一只油乎乎的大手在盛梓晨头顶摸了下。
　　
　　他一点不在乎，也不嫌脏。
　　
　　

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